淀粉肠。
从主要成分上看，淀粉肠主要由淀粉和肉混和后放入食盐制作而成，而肉肠便是纯肉制作的，但从营养元素上看，淀粉肠关键含有淀粉、蛋白、脂肪、矿物质等成分，而肉肠含有蛋白、脂肪、矿物质等，相对而言淀粉肠里的淀粉含有要更高一些，而肉肠里的脂肪含量更高，同样净重下的淀粉肠和肉肠，淀粉肠热量会更高一些。
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