炖30分钟。
冰糖雪梨必须炖煮较长的时间以后,营养元素才可以完全地释放出来,因此一般建议炖30分钟,那样炖出的梨子材质也变得十分软烂了,很容易被消化。
由于冰糖雪梨炖到后期时,由于水分的蒸发,糖份会进一步萃取,这时容易出现糊底的现象,因此在炖煮的过程中也要不断搅拌,以免被煮糊。
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