鸡精有什么危害(鸡精在高温之下会形成致癌物质)

造成食物中毒

从食物卫生的角度来讲，鸡精是有一定的损害的，特别是太多食用鸡精时其危害就很明显了，短时间内大量摄入谷氨酸钠，超出人了人体代谢能力，就会直接危害人体的健康，发生急性中毒状况，倘若经过长时间的加温也有致癌可能。

加剧痛风

鸡精的增鲜能力比味精要好，但其谷氨酸钠含量却没有味精高，这主要的原因在于鸡精中还含有核苷酸，这种成份也是一种强力的增鲜、增香剂。可是这种成分在人体内会被代谢为尿酸，有痛风的人食用鸡精便会加重痛风。

发生过敏症状

有一些人自身对鸡精的代谢能力较差，大量食用之后还会出现一些影响日常生活的状况，例如：喉咙干疼，失眠多梦，鼻塞，头疼等，也算是对鸡精的过敏症状，这类人群应尽量少食用鸡精。

破坏视网膜，影响视力。

根据临床实验我们发现，如果给小耗子的体内注入味精，那么老鼠的视网膜就会因为中毒受钝。假如注入越多的鸡精，那么视网膜里的神经枝状就会凸起，随后神经细胞慢慢的萎缩。

导致恶心呕吐的情况发生

科学家将鸡精水解以后和人造氨基酸一起注入进狗群当中，结果狗群纷纷出现恶心呕吐的情况。

致畸作用

美国科学家做了鸡精和味精的临床实验，发觉假如兔子每日连续性的1公斤吃25毫克的味精，那么未来怀孕之后会容易出现流产的情况，而且孩子也是具有一定的畸型或者生长迟缓的情况。

升高血压

高血压病患在饮食上需要注意操纵食盐的量，鸡精中添加了10%的食盐，而且谷氨酸钠之中含有钠离子，在食用之后会提升钠离子的摄入量，味素还具备紧张动脉的功效，升高血压。

鸡精在高温下会形成致癌物

专家告诫我们，给宝宝吃含有鸡精的食材是非常不安全的行为，甚至与是极端危险的。由于味精是一种精神性的传输物，换句话说鸡精进入到我们的体内就会变成一种物质，然后将刺激输送到另一个地方。导致在吃了将要以后感到晕眩、呼吸困难的情况,此外，日本科学家研究表明，味精在高温下会形成致癌物。

导致猝死

日本科学家做过试验，小鸡假如一天吃含有百分之二点六的鸡精溶液，那么三天之内就会大部分身亡。在这些尸体当中，大部分的内脏以及肌肉都出现大量的白色物质沉积。而且在身亡以前，小鸡在前一天或是半天会回绝进餐，再慢慢的等待死亡，而且在身亡以前没法站起。

妨碍宝宝发育

令宝宝出现畸形的情况。美国科学家在动物身上做了试验，发觉假如兔子每日连续性的1公斤吃25毫克的味精，那么未来怀孕之后会容易出现流产的情况，而且孩子也是具有一定的畸型或者生长迟缓的情况。假如兔子没有吃味精，那么并不会出现畸形的情况。

破坏遗传因子

影响人的生殖能力，而且在幼年的时候无法发觉。根据试验我们发现，假如母老鼠每天都有吃鸡精，那么生下来的孩子都会发生内分泌失调的情况，并且这些孩子都会发生体重下降，及其睾丸或是卵巢初夏坏死的情况。所以吃鸡精会导致肾上腺及其甲状腺净重降低，这便导致欠打脑垂体之内分泌的生长激素和促黄体发生素减少，严重影响到下一代的生殖能力。

加剧过敏鼻炎及其过敏性哮喘

我国中医发觉，许多身患过敏鼻炎及其过敏性哮喘的病人，在终止食用鸡精一段时间之后，发现这些病症都是不药而愈了。

导致出现一些肥胖病

美国科学家在刚刚出生的小耗子身上注射了味精，这些小耗子长大之后均出现了痴肥的情况，也就是附睾脂肪垫净重提升，这便导致体内的细胞体积增大。此外，这一类的小耗子体内较大型的细胞针对肾上腺素的脂解功效体现十分的差，高手针对胰岛素的抗脂解功效确是反映的特别厉害。专家指出，这是因为吃鸡精导致肥胖病的出现，由于鸡精会改变细胞中对肾上腺素及其胰岛素的反映，令体内的脂质成份提升。

导致永久头部创伤

美国科学家通过试验发现，吃了鸡精以后的老鼠脑神经细胞纷纷萎缩，而且坏死的比例和吃鸡精的总数恰好正相关。所以吃鸡精的危害包含导致脑细胞死亡，令人们变笨。此外还发现了，假如鸡精和糖精一起服食，那么头部受到破坏的概率将翻倍。

导致高血压

鸡精中含有大概百分之十三的钠离子，这便导致我们的身体当中吸收了太多的钠离子。味精会导致动脉紧张，而且味精还可以令心脏运动缓解，心脏的收缩力度提升。换句话说，吃大量味精容易导致我们的心脏停止运动。