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玫瑰茄为酸能收，能够敛肺止咳，可可以治疗肺虚咳嗽，对支气管炎和咳嗽病有减轻作用。
玫瑰茄能变软和保护血管，有减少人体内血脂和胆固醇的作用，同时还能降血压。
玫瑰茄的花萼（鲜品或是干品）有很好的解酒作用，酒后用玫瑰茄的花泡茶和可以以解酒。
玫瑰茄原儿茶酸（PCA）能促进血癌细胞的灭亡；玫瑰茄提取液（Rs）能抑制化合物（AOM）致肠癌化的作用；玫瑰茄的多酚（HPE）能促进胃癌细胞凋落；玫瑰茄的花青素（HAc）能促进血癌细胞的凋落灭亡。
玫瑰茄的提取液能增加谷光甘肽（GSH）维护肝功能的作用；玫瑰茄的花青素（HAc）还可以抑制药品致肝氧化损害。
玫瑰茄鲜艳的颜色和独有的酸味，可以用做为食品天然色素和调味品。西方人很早就从非洲进口花萼干品，它花萼能制果脯、果酱、高级饮品、冷食等。玫瑰茄提取的玫瑰茄色素，可以用作食品企业的食用添加剂。
玫瑰茄中含有大量的有机物，因此胃酸反流的人，最好不要饮用。它有利尿作用。肾功能不好的人，慎重饮用。
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