绞股蓝的功效与作用及食用方法(绞股蓝的食用方法)

益气健脾

绞股蓝味辛人脾经，能益气健脾。治疗脾胃气虚、乏力、食欲不振等疾病。

化痰止咳

绞股蓝能进入肺经，能益肺气，清肺热，具有化痰止咳的作用，适用于治疗气阴两虚、肺躁热、干咳痰多粘稠。

清热去火

绞股蓝还具有清热解毒的作用，可用于治疗肿瘤症状引起的热毒症状。

降血脂

绞股蓝具有明显降低胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白、增加高密度脂蛋白、保护血管内壁、阻止血管壁脂类堆积、抗动脉硬化的作用。绞股蓝可以调节体内氧分解后产生的废物脂肪酸，达到降低血脂的目的。

预防血栓

绞股蓝能显著降低血液粘度，调节血压，防止微血栓形成，提高心肌细胞对缺氧的耐力，保护心脏。

调节血糖

绞股蓝可以保护肾上腺、胸腺和内分泌器官，使其不会随着年龄的增长而萎缩，并保持内分泌系统的稳定功能。正是由于绞股蓝的这种作用，它具有降低血糖和改善糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想药物和保健产品。

促进睡眠

绞股蓝能调节大脑皮层的兴奋和抑制反应平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、催眠、抗紧张、缓解疲劳、增强记忆的作用。

减缓衰老

实绞股蓝对参与细胞复活有明显的作用。它能增加细胞繁殖代数和细胞寿命。具有提高超氧化物歧化酶活性和耐力的作用。它能抑制衰老物质-脂褐质的形成，延长细胞寿命，延缓衰老。

防防癌

绞股蓝可以预防正常细胞癌。绞股蓝主要用于肿瘤细胞的DNA生成过程，对胃、直肠、子宫、食道、肝、胆、胰、肾、肺、皮肤病、黑色素瘤等癌细胞的繁殖有明显的抑制作用。抗癌药理实验证实，绞股蓝不仅能避免正常细胞癌变，还能促进癌细胞慢慢恢复正常。

增强免疫力

绞股蓝能提高巨噬能力，显著提高白细胞数量，增加白细胞本身的吞咽作用，促进体内白介素的分泌，改善血清免疫蛋白的形成。

绞股蓝的吃法

绞股蓝茶

材料：绞股蓝10克，绿茶2克。

做法：先将绞股蓝烘烤除腥，研磨成粉末，再用开水冲泡10分钟。经常喝茶。

功能：补五脏，强身健体，防癌，适合一般群体保健，特别适合体弱多病的人群。

绞股蓝粥

取绞股蓝150克嫩茎叶和100克黑豆。将嫩叶洗净，用开水烫一下，用冷水浸泡，控水剁碎；米饭洗净，加水适当，煮粥。粥煮熟后，将绞股蓝，扣上冰糖，均匀食用。

凉拌绞股蓝

取绞股蓝嫩茎叶250克，粉丝50克，熟芝麻25克。将绞股蓝嫩叶洗净，用滚盐水烫至断生，用冷水浸泡，控水切段。粉丝用滚水浸泡，用冷水浸泡，控水切段。加入蒜茸、熟芝麻、盐、醋、鸡精、芝麻油拌匀。