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常见的柿子在9月到10月都很完美。特别是，民间也有一种说法是“霜柿子美味”，霜节气是每年10月23日或24日，此时柿子淀粉为了抵御寒冷，会转化为糖，果胶会慢慢变软，吃甜、软、新鲜、嫩。
自然，柿子还有其他种类，完善上市时还是有差异的。
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