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1.取一个大盆，加一勺盐。
2.加半盆40度左右的温水。记得泡腐竹的时候，用清水泡一下，在水里放一点盐，这样腐竹会更容易浸泡，又薄又对称。有些地方不会软，有些地方不会干，可以节省时间。
3.将腐竹撕成长度约15厘米的小块。腐竹转弯的地方可以小一点，因为压力比较实，不容易进水，然后将腐竹浸泡在水中。
4.把碗扣在上面，这样水温可以持续更长时间，腐竹也可以吸收更多的水分，迅速变软。切记不要用热水烫。用热水浸泡的腐竹容易腐烂，也不要将腐竹浸泡在沸水中，否则容易导致厚度不均匀，甚至外腐内硬。
5.如果家里有微波炉，也可以用覆盖微波加热的容器浸泡腐竹。只需将腐竹段放入碗中，然后将腐竹的水量释放出来。微波炉高火加热三到五分钟。根据腐竹的数量，它会立即变软，为上班族节省时间。
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