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直接去皮食用脆柿子，手感硬梆，颜色鲜丽、个大皮薄、肉厚无籽，吃起来口感似苹果，甜脆可口。脆柿子从树枝摘下来是无法直接吃的，必须在采收后先经人力脱涩后才可供食用，脱涩后的脆柿子买回去直接就能去皮食用的。
脆柿子沙拉
主料：脆柿子1个、软柿子1个、红绿椒各2g、柠檬汁2g。
做法：
1.将脆柿子挖球，参加红绿椒与柠檬汁调料，装盘。
2.将用软柿子用分子厨艺制成胶襄装盘。
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