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发烫人群忌饮
感冒发热患者的治疗当以宣扩散邪为主，而人参泡酒滋补功效强，感冒发热者饮用后煞气不可出而停滞体内，进而可能会加重感冒症状。
过敏体质忌饮
过敏体质的人群饮用人参泡酒，可能对鲜人参或酒精产生过敏症状进而发生起疹、全身瘙痒、胸闷气促等过敏症状，因此这种人群最好要先少量饮用，无不适后继续饮用。
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