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乳脂是优质脂肪，质量最好。吸收率在95%以上，还含有大量脂溶性维生素。尤其是维生素B族含量很高，能滋润肌肤，保持肌肤，抗裂抗皱，使肌肤光滑、柔软、白皙、柔嫩，减少黑发脱落，从而起到护肤美容的作用。
改善视力
牛奶中所含的维生素B2有利于视力的改善。
促进儿童大脑发育
牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化的糖原。牛奶中的矿物质和营养物质溶解，各种矿物质含量的比例，特别是钙和磷的比例更合适，容易消化，对促进儿童大脑发育有重要作用。
镇静安神，促进睡眠
牛奶中含有一种能抑制神经兴奋的成分。因此，睡前喝一杯牛奶可以镇静和促进睡眠。
补虚
牛奶具有补虚、益肺胃、生津润肠的功效；可用于久病体虚、气血两虚、营养不足、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、解渴、便秘等。
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