吃坚果有什么作用(核桃:抗氧化之王作用与禁忌)

核桃：抗氧化第一

功效和禁忌：美国饮食协会建议每周最好吃两三次核桃，尤其是中老年妇女和更年期妇女，因为核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化剂等保护心血管疾病，预防冠心病、中风、阿尔茨海默病等相当有益。

不要一次吃太多，否则会影响消化。有些人喜欢剥去核桃肉表面的棕色薄皮，这会失去一些营养。所以，不要剥皮。

栗子：肾果

功效和禁忌：由于栗子含有柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可以正确品尝。但栗子生吃难以消化，熟食容易停滞，所以，一次不宜多吃。

两餐之间最好把栗子当零食，或者在饭菜里吃，而不是饭后吃太多，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。

新鲜栗子容易发霉变质，吃发霉的栗子会引起中毒。因此，变质的栗子不能吃。

葵花籽:瓜子中最好的

功效和禁忌：每天吃一把葵花籽可以满足人体每天所需的维生素。葵花籽中所含的蛋白质可以与各种肉类相匹配，特别是精氨酸，这是制造精液不可缺少的。

经常吃葵花籽对预防冠心病、中风、降低血压、维持血管弹性有一定的作用。科学家认为，葵花籽可以治疗失眠，提高记忆力，对高血压和精神衰弱有一定的作用。

开心果：心脏之友

关键是单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他干果那样容易酸败，可以降低胆固醇含量，减少心脏病。

功效与禁忌：一次吃10颗开心果相当于吃1.5克单不饱和脂肪酸。储存时间过长的开心果不宜再食用。

开心果热量高，而且含有大量的脂肪，但是怕胖的人，血脂高的人应该少吃。

甜杏仁：预防骨质疏松症

甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物和维生素以及钙、镁、硼、钾等经典。

功效和禁忌：常吃杏仁的冠心病患者患心肌梗死的几率比不吃杏仁的患者低50%。杏仁具有调节胰岛素和血糖水平的作用，也是糖耐量低下和糖尿病的食疗之一。杏仁中所含的硼和钙也有利于预防更年期妇女骨质疏松症。

榛子：补气健脾

榛子营养全面，人体需要八种氨基酸，其含量远高于核桃。

功效和禁忌：榛子的钙、磷、铁含量也高于其他干果。由于其营养全面，口感醇厚，自古以来就被视为珍贵的水果，榛子味道甜，具有气、脾、腹泻、清眼、除虫等作用。

南瓜籽:除虫治疗前列腺病

功效与禁忌：美国研究发现，每天吃大约50克南瓜籽可以更有效地预防前列腺疾病和前列腺癌。

南瓜籽含有大量泛酸，可缓解静止性心肌梗死，具有降压作用。但也要注意不要吃太多，吃太多南瓜籽和头晕的报道。最适合高血压患者，胃热患者应少吃，否则会感到腹胀和腹闷。

花生：抗结核

功效和禁忌：科学家发现花生中含有大量的精氨酸和白藜芦醇，前者具有潜在的抗结核作用，后者可以抑制癌细胞的渗透和传播，因此是肺结核患者和肿瘤患者的良好食物治疗。

但花生衣具有增加血小板数量和抗纤维蛋白溶解的作用，因此高粘血症患者应剥皮食用。花生消化率低，过量食用会加重胃肠道压力，需要注意。

松子：长寿果

功效和禁忌：松子富含蛋白质、脂肪和糖原。大多数脂肪含有脂肪酸、亚麻酸和其他有利于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也非常丰富，经常吃可以滋养和加强身体。

长时间储存会产生哈拉味，不宜食用。胆功能不良者应谨慎食用。过量食用对胃肠道有压力，需要注意。

腰果：脂肪含量占47%，蛋白质占22%

功效与禁忌：与其他干果相比，腰果中对身体有害的饱和脂肪含量略高，占20%左右。因此，我们应该避免吃太多。

此外，腰果含有大量的过敏原，对于过敏体质的人，可能会导致一定的过敏症状。因此，第一次吃腰果的人，尽量不要多吃，可以先吃一两个，然后停十分钟，如果没有过敏症状再吃。