鸡汤放什么配菜最好吃(鸡汤放什么配菜最好吃视频)

鸡汤放什么配菜最好吃？

鸡汤中可放入冷杉菌、金针菇、冬虫夏草花、山药、椰子等。

鸡汤的重要原料是新鲜鸡肉。鸡肉味道鲜嫩爽口，含有营养成分。鸡肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质等营养成分。适量食用鸡汤可以滋养人体。如果在鸡汤中加入其他营养成分，会增加鸡汤的营养效果，食用后对健康更好。

推荐食谱：母鸡蘑菇汤：母鸡蘑菇汤

操作步骤：

1.母鸡切片，绰水断生。

2.锅烧热，放入鸡块炒油，放入冰糖、姜片、白芷、米酒或米酒炒香。放些酱油着色。

3.将炒鸡块放入沙锅中，加入温水，用大火炖沸腾，撇去浮末，将文火放入大葱捆中（一根大葱捆扎）。汤的表面应该是丝状的，炖1个小时。

4.1小时后，放入各种菌类，再煮30分钟后逐渐加盐调味料，再煮15分钟即可食用。

推荐食谱：椰子鸡

材料：白芍15克，椰子肉100克，鸡肉150克，菜心30克，盐5克。

做法：

1.洗净椰子，切片；白芍洗净预留。

2.将母鸡洗净切片，沥水预留，菜心洗净。

3.锅上火倒入水，放入椰子、鸡块、白芍。

4.煮至快熟时，加盐，放入菜心煮即可。

推荐食谱：山药炖鸡

材料：山药300克，生菜300克，干贝50克，盐3克，鸡精5克，鸡汤200克。

做法：

1.山药去皮，挖成小球。生菜去皮洗净，挖成和山药一样大小的球。干贝蒸后掰成丝。

2.锅里加水烧开，放入山药球、生菜球烫8分钟，取出冲凉预留。

3.将鸡汤、盐、鸡精、干贝丝放入锅中煮沸，倒入山药球和生菜球，炖2分钟。

煮鸡汤要不要绰水

根据个人烹饪习惯来决定。

1.鸡汤的常用材料是新鲜鸡肉。如果你有足够的水，你可以消除鸡肉中的血液泡沫，煮鸡肉中的脂肪，让鸡肉的味道更新鲜；

2.不过，鸡肉焯水后，鸡肉中的一些营养物质会被煮熟，所以从营养摄入的角度来看，鸡肉汤尽量不要绰绰有余。