煮牛肉放什么调料最好(煮牛肉放什么调料最好吃)

煮牛肉最好放什么调料？

一般调味料有丁香、桂皮、甜甘草、麻椒、大料、茴香；或麻椒、大料、桂皮。不管用什么调味料，葱、姜、蒜都是必不可少的。还可以加些橘皮。若以2．以5公斤肉为准，其调料用量可用麻椒20粒，大料40粒～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、姜1块创口(不要断开)、蒜4～5瓣。将这些调味料放入锅中，可将麻椒、大料、桂皮放入纱布口袋中，可与2种调味料一起使用～3次。可以放咖喱牛肉；咖喱、迷迭香、胡椒粉、茴香。

牛肉怎么煮好吃

主料：牛肉（牛腩）1kg、2个土豆，4个番茄，2个葱，1个红萝卜，姜，葱。

辅料：老酱油1勺，米酒1勺，醋1勺，番茄沙司，黑胡椒。

做法

1.将牛肉切成冷水，放入锅中烫2分钟，全程用开水清洗。

2.土豆去皮洗净沥水滚刀切片备用。

3.锅里放油加热，牛肉爆锅，煮酱油、米酒和一小勺醋。

4.然后继续炒洋葱西红柿。

5.挤番茄沙司，再磨一些黑胡椒炒均匀。

6.放姜蒜，倒入开水，大火烧20分钟，小火烧60分钟。

7.将胡萝卜和土豆放入锅中煮熟。

8.肉烂了，汁粘稠了，就可以放盐调味料出锅了。

煮牛肉有哪些技巧？

1.煮老牛肉，如果你买更多的牛肉，你可以在锅里放一天，在牛肉上涂一层干芥末，先把肉洗干净，然后放进锅里。用这种方法加工的牛肉不仅很容易煮熟，而且肉也很嫩。煮一些酒或醋会煮得更快。

2.煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放少量菜叶，扎好袋子，放入锅中与牛肉一起炖，这样牛肉煮得快，味道芳香。

3.煮牛（羊）肉时，放两三个带壳核桃或几个山楂，不仅煮得快，而且去除异味。

4.红烧牛肉时，加少量雪里芥末，可使肉味鲜美。