莲子和雪莲子有什么区别(雪莲果和莲子有什么用)

莲子和雪莲子一样吗？

不一样。

雪莲子，俗称皂角米，又称皂角仁，只产于中国云南和贵州。莲子产于南方多莲花地区，产量大，也比较常见。两者不是同一种食物，但两者的作用是相似的，都是补气养神，有调理身体的作用。

莲子

作为莲科植物莲子的种子，秋天果实成熟时，切掉莲房，取出果皮，干燥后是红莲子，加工去皮后变成白莲子。白莲子是荷花种子。

雪莲子

它产于青藏高原雪山。果实粘稠，色泽晶莹，味道鲜美，富含蛋白质、藻类角质、氨基酸。

雪莲子能有效治疗身体疼痛或风湿病，效果好，对一些女性月经紊乱、月经量不稳定调整有很大帮助，也能帮助你治疗性功能衰退，简而言之，它在人体的各个方面都有很大的作用。

雪莲子和莲子有什么区别？

莲子、雪莲子大不相同。

1.莲子

女孩们喜欢喝健康甜汤「红枣莲子汤」莲子是莲花凋谢后从莲花中取出的成熟种子。去壳后是米白色的种子。莲子多见于东亚菜肴，多用于煮甜汤、拌沙拉、煮粥或与米饭一起煮。味道清香淡雅；它也是中医中重要的保健药材。

莲子是莲花凋谢后，从莲花中取出的种子。

新鲜干燥有区别：

莲子分为新鲜干燥两种，前者在6月份，～10月份的生产季节可以在市场上找到。如果你想买新鲜的莲子，你必须利用季节。煮新鲜莲子很简单。煮沸后，放入莲子中，用小火防止表皮破裂。煮20分钟左右，直到变软。吃软莲子不需要太多时间。

由于干莲子更耐储存，市场仍以干燥的方式销售，全年可在中药店、南北商品店和杂货店购买，但由于许多进口商品混合，质量容易不均匀。干莲子颗粒较小，烹饪前必须用温水浸泡，否则不易软，味道不好；优点是烹饪颗粒完整，味道清淡，味道有点Q。

煮熟的莲子，颜色略黄。

2.雪莲子

雪莲子其实是西式料理中常见的食材「鹰嘴豆」，它的形状像鹰嘴一样尖锐，也被称为鸡豆或印度豆；因为白色鹰嘴豆的外观与莲子相似，所以它有雪莲子的别名。鹰嘴豆是一种营养丰富的豆类植物，含有大豆蛋白、维生素和膳食纤维，是素食者补充蛋白质的好选择，因此它已成为印度素食者的重要成分，大多数印度菜都可以看到雪莲子的痕迹。

鹰嘴豆虽然叫雪莲子，但与莲子无关。

如何吃雪莲子

市面上的鹰嘴豆主要是煮熟的、调味的罐装的，买回家就可以吃了，用来组合沙拉可以增加不同的口感。此外，鹰嘴豆泥Hummus在以色列地区也随处可见，而且几乎每个人都能做到！一般来说，鹰嘴豆用文火浸泡，然后碾成泥，与白芝麻酱、柠檬汁或少量香料一起调味；成品像慕斯一样光滑，然后与口袋面包和烤蛋糕一起食用，大多数人也会加入牛肉丸来增加味道。

如何处理生鹰嘴豆？

豆子洗净后，放入大量水中浸泡，冷藏一夜，吸收水分膨胀，第二天倒出浸泡水，放入电锅，加入足够的腌豆水，外锅放一杯水蒸，电锅跳起来沥干内锅水，可调味食用。喜欢干爽口感的人可以把蒸好的豆子放在热锅里炒，也可以放在烤盘里放在烤箱里烤。最后，加入橄榄油或香料非常美味！

左谋生莲子，右为罐头雪莲子。

鹰嘴豆虽然营养价值高，在国外也很受欢迎，但其营养元素和特点毕竟不同于莲子。如果你想追求，「莲子」不要吃错了！另外，两者的价格也有差距，要小心外商用相对低价的雪莲子假莲子。