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乌洛托溶液可用于防腐和冷藏。这些物质在胃酸作用下能分解大量甲醛，引起胃不适、恶心、呕吐等症状。
硼砂可以添加到毒腐竹加工过程中，以增强腐竹的韧性，使腐竹更有嚼劲。长期摄入硼砂会阻碍消化道酶的作用，引起多器官的储存中毒。
在加工毒腐竹的过程中，可以加入吊白块来改善外观和口感，但这种工业增白剂致癌性强，对人体肺、肝、肾造成很大的损害。
1.看颜色。好的腐竹颜色是豆皮的浅黄色。过白的腐竹可能与添加剂混合。
2.闻一闻。好的腐竹有很强的豆香味，毒腐竹可能有刺鼻的味道。
3.看材料。好的腐竹材料脆脆易碎，毒腐竹韧性强。
建议去正规超市或大型农贸市场购买腐竹，购买有正规厂家标识的商品。不建议购买摊贩出售的散称腐竹。
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