海参的功效与作用及禁忌(海参的食用禁忌不宜同吃的食物)

增强免疫力

海参含有其他动物性食物所没有的赖氨酸。赖氨酸被誉为人体的“生长素”和“精神素”，能促进人体发育，增强免疫功能，改善中枢神经组织功能，具有恢复大脑疲劳、改善记忆、预防老年痴呆等功能。

排毒养颜

由于海参蛋白质含量极高，胶原蛋白也非常丰富，可与阿胶、鹿角胶相媲美，不仅能补充血液，还能减缓身体衰老，使皮肤湿润，消除皱纹和面部斑点，具有解毒美容的作用。

预防血管疾病

海参不含胆固醇，但含有大量优质蛋白质和碳酸盐，有利于调节人体脂质代谢，显著降低人体脂肪含量；能降低血液胆固醇含量，有效预防心血管疾病。

促进胎儿发育

海参中还有DHA。孕妇吃海参有利于胎儿大脑发育。因此，孕妇和孕妇可以多吃海参，为孕期和哺乳期储备足够的优质蛋白质。许多活性成分和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需求。

提高性功能

海参中的精氨酸是男性精子细胞的主要成分，具有调节性激素的作用，海参是“精氨酸富翁”，对治疗阳痿、肾缺乏有特殊作用。此外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素对身体的各种生理活动，特别是对生殖功能的突出作用，对促进性功能的改善非常有帮助。海参中的许多元素也有助于改善和恢复女性内分泌，促进身体的良性循环。

增强记忆力

吃海参对改善睡眠和记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中的含量高于其他生物，对精神衰弱有特殊作用，因此食用海参对改善睡眠有显著作用。海参中的烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳和增强记忆能力也有重要作用。

增强骨骼

经常吃海参可以预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质增生症。海参富含钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素，对预防婴幼儿佝偻病、成人骨质疏松症、骨骼异常、畸形、牙釉质发育不全有特殊作用。

吃海参的禁忌

不宜同吃的东西

海参不宜与醋、甘草酸食品、红提、山楂、绿果、柿子、石榴同时食用。醋等酸性食物能使海参蛋白凝结收缩，破坏海参营养；上述水果也含有单宁酸，与海参同时食用，会导致海参蛋白凝固，难以消化，容易出现消化不良症状。

不宜食用群体

海参光滑，胃湿，咳嗽痰，舌苔厚腻不宜食用。感冒腹泻患者，最好暂时不要吃海参。海参富含蛋白质，每次不要吃太多，以免不易消化。脾胃虚寒的人会选择吃海参食物。

此外，消化功能不完善的婴儿、对蛋白质过敏的人、对海鲜过敏的人都不宜食用海鲜。

海参的吃法

冰糖炖海参

原料：水发海参30克，加冰糖合适。

方法：送料炖烂，每天早上空腹服用，疗程不限，可治疗高血压、动脉硬化。

海参猪腰胡桃汤

原料：海参30克，猪腰60克（洗净切片），胡桃肉15克。

制作方法：送料煮汤，加调味食物，连续几天至几周，可治疗肾虚、腰痛、牙齿摇晃、记忆力下降。

海参羊肉淡菜汤

原料：海参、淡菜各30克，羊肉120克（切片）．盐、酒、姜适宜。

制作方法；将上述材料煮汤，加入盐、酒、姜等调味品，甚至吃几周，可治疗男性肾虚、阳痿、女性寒冷、夜尿、冬季怕冷等疾病。

海参猪肠木耳汤

原料：海参30克，猪大肠120克，木耳15克。

制作方法；海参水发，猪大肠内壁用盐擦拭，去除污垢，切割；真菌水发。三味一起煮汤，加调味料，煮汤吃海参、大肠、真菌，甚至吃几天，可治疗阴虚肠干便秘。

扒海参

原料：水发海参500克，水发冬笋片50克，熟猪油125克，味精5克，米酒10克，盐3克，姜汁20克，白汤1000克。

制作方法：将海参片做成卧式刀片，用开汤杀死，取锅炉排洗净，先放冬笋片，再以三搭头的方式铺海参。用开汤将铺好的海参取出。将大油放入锅中，加入白汤，将铺好的、杀好的海参放入人中，加入味精、米酒、盐、姜汁，用武火烤至汁浓。合人扒盘时，蔬菜汁会变稠，直到汁浓倒在海参上。