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韭菜和韭菜一样含有大量的膳食纤维。这些粗纤维可以包裹肠胃中的头发、碎石或金属屑等杂质。随着大便排出体内，具有清肠通便排毒的功效，对预防肠癌非常有益。
韭菜硫代丙烯等成分具有补肾起阳的作用，男性吃韭菜可用于治疗阳痿、遗精或早射等不适。
韭菜具有辛辣的味道和特殊的有效成分，具有祛瘀活血、促进血液循环的作用。韭菜适用于跌打、止痛等不适。
韭菜含有挥发性精油和硫酸盐的独特成分，其独特的香味具有增强食欲和消化的作用。因此，韭菜可以缓解恶心的食欲不佳。
韭菜中的硒含量高于韭菜。硒具有很强的抗氧化作用，不仅具有抗氧化、活性免疫系统，而且具有解毒的作用。
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