冬笋和春笋的区别(冬笋和春笋的区别在哪)

产出时节不同

1、冬笋

冬笋是指立冬节气前后，楠竹的竹鞭出芽而成的笋芽，冬笋的重要产区在贵州、四川、湖南、江西、浙江、广西、福建等地，冬笋稀缺，并且不宜过多采挖，以免造成竹子的正常繁育。

2、春笋

春笋一般是指立春节气后采挖的笋子，春笋是竹子、早竹等散生型竹种的地下茎，在春天出笋，从我国内竹的地域都能够获得春笋，产量较大，是一年中吃笋的最佳时期。

外形不同

1、冬笋

冬笋的个头非常小，笋衣呈黄色，冬笋通身也没有绿色，假如笋尖呈绿色，便是春笋了，冬笋的外皮和笋肉是紧紧包在一起，因为大多数都藏在泥土中，因此冬笋不是太好找。

2、春笋

春笋笋体肥厚，笋衣和笋尖呈褐黄色、深褐色，在春笋的表面软毛充沛，而且笋皮与笋肉不相接。

口感不同

1、冬笋

冬笋肉质细嫩、肉片紧实，吃着美味异常，不论是素炒还是和荤类食物一起烹制，味道都是很不错的。

2、春笋

春笋体肥厚、洁白无瑕、肉质鲜嫩、美味可口被称作“菜王”。烹饪时不论是凉拌、煎炒还是熬汤，均细嫩芳香，是人们喜欢的佳肴之一。

价格不同

1、冬笋

冬笋价格较高。

冬笋产于寒冷的冬天，这时天气干燥，植物生长速率比较缓慢，因此数量比较稀缺，并且冬笋不好采挖，需要耗费大量时间，因此，冬笋的价格较高。

2、春笋

相对冬笋而言，春笋要便宜一些。

春笋产于春季，春季气候温暖，加上春雨绵绵，春笋拥有雨水的滋养，生长得十分迅速，产量多、质量佳，并且好寻找。

冬笋好还是春笋好

冬笋味道更爽口，春笋性价比更高。

从口感上来讲，无疑是吃冬笋更好，口感鲜嫩可口不说，还具备极好的营养元素，追求口感可以选择冬笋，可是冬笋的性价比相比春笋而言只差上许多，春笋产量高、价廉物美，追求性价比可以选择食用春笋。