海瓜子的营养价值(海瓜子的营养价值及功效)

海瓜子的营养成分

海瓜子热量为79大卡（100克），含有丰富的营养成分，关键含有大量的水分、碳水化合物，及其不饱和脂肪、另外还含有许多的维生素、矿物质等，特别是钙，磷，钠等物质，及其赖氨酸，蛋氨酸、胱氨酸等营养成分。营养成分较高，适度食用有利于保持生理作用，有利于身心健康。

补充营养

海瓜子属于含有蛋白质的海鲜食物，含有丰富的不饱和脂肪酸，及其多种维生素，很多的钙、锌、磷、镁等营养成分，这些营养元素属于人体必需的营养元素，食用有利于推动身体的生长发育，而且可以维持人体正常的生理作用。

保护眼睛

海瓜子内含的不饱和脂肪酸含量较为丰富，食用利于推动双眼健康，因为脂肪酸是眼部的关键组成成分，加之其中含有很多的维生素A，同样可以保持视力，可以一定程度起到保护眼睛的作用。

增强体质

海瓜子含有丰富的锌元素，食用有利于提高体内基础代谢酶的活性，提高肌肉的生长，当中含有的蛋白能够为人体肌肉的合成提供原料；此外，丰富的钙、镁、磷元素，有利于加强骨骼强度，因此适度吃些海瓜子能够增强自身的体质。

保护心血管

海瓜子中含有很多的镁元素，这种矿物质有利于激活身体多种酶的活性，而且对心脏具有一定的调节功能，可以预防欠缺镁元素所引起的血清钙降低，针对血管功能有潜在危险，食用海瓜子能够有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗塞等心血管疾病。

海爪子的做法

葱油海瓜子

食物：海前爪、大葱、盐、米酒、白糖。

做法：

1.先把海瓜子在清水里养半小时，加入少许盐，旋转筐子，用彼此磨擦清洗掉海瓜子机壳的泥沙，利于清除泥质，沥干水预留。

2.锅中放半碗开水，添加一汤匙油，2汤勺生抽、一点盐、2汤勺酒、一小勺白糖和一小撮蒜末，煮沸烧开。

3.倒进洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不能用铁铲煸炒，盖上盖子约2分钟开启盖子，

4.见到海瓜子壳开就熄火，不能煮太久，以防掉肉。

5.将海瓜子盛入盘里，撒上葱段。锅烧热倒进2-3汤勺的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱段上边。

金不换海瓜子

食物：海瓜子、圆葱、蒜头、费油、生抽、鸡精、盐、金不换，米酒。

做法：

1.清理干净海瓜子。沥干水分预留。

2.先炒洋葱，洋葱切条。

3.在加蒜头，葱白。

4.葱叶切斜，漂亮。加葱叶。

5.炒出香味后加海瓜子。加料酒去腥。

6.海瓜子开启就熟透不要炒太久，炒久了肉扁了，差不多熟透添加金不换，在炒一分钟就可以摆盘了。