菱角怎么煮(菱角怎么煮才好吃)

菱角怎么煮

材料：菱角、盐、清水。

做法：

1.菱角用清水清洗。

2.沥干水分。

3.放进锅里。

4.加入适量的盐。

5.加入不到菱角两倍的清水。

6.大火煮沸。

7.转中火继续煮10分钟。

8.盛出，沥干水分后食用。

菱角怎么煮不黑

连壳一起煮。

很多人煮菱角会变黑。这是因为他们在煮菱角的时候去掉了表皮。菱角中含有大量淀粉。打开菱角后，淀粉与空气接触，发生氧化反应。用铁锅煮菱角，再次发生氧化反应。煮好的菱角表面是黑色的，菱角壳有阻隔外界环境的作用。煮菱角时，可以避免氧化反应。

煮菱角需要多长时间？

10-15分钟。

菱角在食用前应充分煮熟。除了寄生虫病，完全加热也有助于消化。菱角含有淀粉、蛋白质、粗纤维等成分，完全煮熟后有利于消化吸收。煮熟的菱角口感柔软，可以减轻胃的消化负担，感觉更好。

菱角能生吃吗？

一般不建议生吃。

菱角生活在浅水中，容易被微生物和寄生虫污染。因此，生吃菱角不是一个很好的选择。寄生虫不耐高温。吃菱角前充分加热可以杀死菱角中的寄生虫，吃起来会更安全、更放心。

如何吃最好吃的菱角

菱角淀粉含量高，口感清淡，可采用蒸、煮、炒、炖等传统烹调方法。

食谱：菱角烧肉

材料：菱角、五花肉、姜片、调味料等。

做法：

1.菱角清理后去壳。

2.烫五花肉。

3.热锅下油，放姜片爆香。

4.放入五花肉。

5.炒至冒油。

6.加入冰糖炒色，着色后加入酱油、米酒。

7.加入开水。

8.小火炖半小时。

9.加入菱角、盐。

10.继续炖半小时。

11.收汁后盛出食用。