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材料:青笋500克，木耳100克，辣椒20克，蒜15克，食用油合适，盐1茶匙，糖0.5茶匙，油耗1茶匙，生粉1茶匙
做法：
1.竹笋切片，木耳浸泡洗净，辣椒蒜切片
2.锅热放油，爆香大蒜
3.下青笋片炒至断生
4.放进尖椒
5.和木耳一起炒
6.炒至8成熟时，加入适当的盐、糖
7.临起锅浇碗汁(清水、耗油、生粉)
8.大火炒均匀，即可出锅
材料:鸡蛋3个，真姬菇1个，红萝卜半个，葱1个，盐1小勺，胡椒粉1小勺，食用油适当
做法：
1.准备原料；将鸡蛋放入碗中，加入适量盐分散；加热锅，加入适量油，将蛋液放入锅中，
2.蛋液煎至成型后，将其铲成小块，然后盛出；锅中倒入少量油，加入胡萝卜块翻炒；稍微炒红油，加入准备好的双蘑菇翻炒
3.将双蘑菇炒成水，煮一两分钟，加入盐和胡椒粉调味料；加入鸡蛋，翻炒两次；出锅前加入葱，翻炒均匀，熄火
材料:藕1节，火腿100克，柿子椒1个，辣椒1个，豆腐4块，豆豉辣酱30ml、生抽15mL、食盐3克
做法：
1.青椒去蒂去籽，洗净后切成丁。火腿切丁。豆干切丁。莲藕去皮洗净后切丁
2.炒锅加热后，倒入油。当油70%热时，倒入豆腐丁，用大火爆锅1分钟，直到豆腐丁表面呈微黄色。倒入莲藕丁炒2分钟
3.加入老干妈辣酱，酱油和盐炒均匀，倒入火腿丁、青椒丁，继续炒1分钟
材料:白菜800克，豆腐400克，食用油3汤匙，姜1片，蒜3瓣，细葱1片，盐1.5茶匙，鸡精1/2茶匙，少量水
做法：
1.白菜切成块，豆腐切成块
2.豆腐和卷心菜每排水烫一下，取出控制干燥；将植物油倒入锅中加热，放入葱、姜、葱，炒香，炒香
3.加入豆腐，加水（或汤）炖一会儿；加入卷心菜炒两次，最后加入盐和鸡精
材料:娃娃菜1，粉丝2捆，蒜1头，红辣椒2，细葱2，白辣椒1/2茶匙，酱油2汤匙，糖1茶匙，水2汤匙，食用油2汤匙
做法：
1.准备好以上所需的食物，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软，蒜末，葱粒，红辣椒切碎
2.将食用油注入炒锅中，油烧30热，放入蒜末炒出香味，加入酱油，加入水
3.加入糖，煮沸后盛出，将白胡椒粉放入好的蒜末汁中
4.泡软的粉丝铺在盘底，放娃娃菜
5.加入蒜泥酱，加入白胡椒粉提亮
6.锅里水开后，将娃娃菜放入蒸锅中，加入红辣椒碎，蒸10-12分钟，装饰葱碎即可
材料:蘑菇10，油菜400克，姜1小块，蒜2瓣，泡椒1个，酱油10克，米醋5克，芝麻油3克，油耗5克，淀粉4克，水合适，食用油15克
做法：
1.备好原料
2.蘑菇洗净，然后用刀刻出如图所示的图案
3.油菜干净，大刀变成小朵
4.姜蒜切成末，泡椒切成小圈，泡椒切成小圈
5.半碗水中加入酱油、米醋、油耗、淀粉，调为汁备用
6.锅中加入适量水，加入适量盐和芝麻油煮沸
7.放入油菜烫水约一分钟
8.将水烫好的油菜放在盘子上
9.锅中加入适量油，炒葱姜末
10.加入蘑菇，少量盐，翻炒
11.加入准备好的汁液，一边煮一边滚动蘑菇
12.当料汁浓稠时，加入泡椒
13.将炖蘑菇放入油菜盘中，蘑菇油菜就完成了
材料：东瓜300克，细葱1根，酱油5克，酱油5克，盐3克，糖3克，食用油2勺
做法：
1.冬瓜去皮去肉，切成薄块（冬瓜皮需要多去皮，最好去掉绿茎，否则硬度会影响口感）
2.在植物锅里烧开后，加入东瓜炒
3.炒成东瓜的边缘淡黄色
4.加入酱油、酱油、盐和糖，以及适量的水，盖上中小火煮10分钟（不要加太多水，东瓜本身也会出水）
5.东瓜炖好后，大火收汁，出锅前撒上葱段
材料:西兰花2朵，食用油1勺，蒸鱼酱油适宜，盐适宜，盐适宜
做法：
1.西兰花买回来后，要用大量的盐水浸泡半个多小时。因为西兰花是化肥很浓的蔬菜，表面凹凸，更容易有农药残留，所以一定要解决
2.浸泡干净的西兰花，切成块
3.烫一下西兰花
4.太凉
5.西兰花装盘太冷后，倒入蒸鱼酱油
6.锅里烧开一勺油，倒在西兰上
材料:生菜1、食用油1.5汤匙、盐1汤匙、油耗2汤匙、玉米粉5克、水合适、蒜5克、白糖1/2汤匙
做法：
1.生菜洗净沥干水预留
2.大蒜切成粗米，用玉米淀粉和清水加入芡粉（稍薄），烧一锅开水，放1小勺盐
3.再加入生菜，烫十秒上下，迅速捞出沥干水
4.将生菜放入盘中备用
5.另出锅，放少许食用油烧至50%热，放入蒜泥爆香
6.加入油耗、糖和芡粉，烧开后淋在生菜上
材料:土豆300克，干辣椒3片，姜2片，食用油2汤匙，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，米醋1汤匙
做法：
1.土豆洗净，去皮切丝，放入水中浸泡
2.锅里滚油，炒姜片和干红辣椒段
3.倒入土豆丝，不断翻炒
4.断生后，加入少许盐、米醋和鸡粉，炒匀即可
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