寒露吃什么,寒露吃什么传统食物(菊花酒寒露节气正是菊花盛放的时候)

菊花酒

寒露节令正是菊花盛装时，菊花酒的原料简易，只有菊花、檽米、酵母酿造成的，旧称“长命酒”，其味甘爽爽口，有清热去火、排毒养颜的功效。

菊花酒的做法

材料：檽米、菊花、枸杞、川芎、生地黄。

做法

1.檽米洗净后加清水适当煎至半熟控干。

2.其他材料加水适当煎汁，用纱布过滤后备用。

3.檽米与菊花汁混匀蒸熟，拌入适当酵母，装进瓦坛中，包好发醇。

4.直至有甜味时即成。

桂花糕

寒露节令后，天气逐渐变冷，这时只有桂花和菊花，菊花被酿成菊花酒，桂花便被做成桂花糕，制成点心，任人食用。

材料：鱼胶粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克

桂花糕的做法

1.桂花添加清水煮片刻（使其岀味），添加白糖、鱼胶粉搅拌至融解。

2.倒进模具内，待凉放冷柜冷冻后出模即可。

提议：

没有模具可用盘子取代，待冷冻成型后切件即可。

吃蟹

俗话说“秋风响，蟹脚痒”，寒露至今螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，寒露季节雌蟹卵满、黄膏丰满，正是吃母蟹的绝佳时节。

清蒸螃蟹的做法

材料：母蟹。

做法

1.准备母蟹几个。

2.母蟹用牙刷清理干净。

3.锅中放进清水，放入母蟹。

4.随后大火蒸15分钟。

5.蒸熟后，用剪刀剪去绳索，即可摆盘上菜。

吃芝麻

寒露节令时是当年新芝麻上市时候，芝麻分成芝麻和黑芝麻。食用以芝麻为宜，药用以黑芝麻为宜。

民间有“寒露吃芝麻”的风俗。寒露节令时和芝麻相关的食材都成了香饽饽，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。

1、芝麻

芝麻有健脾胃、利小便、助消化、化食滞之效，可治神经衰弱，抗衰老。

2、黑芝麻

黑芝麻又称胡麻、黑脂麻、胡麻仁。在中医理论中，黑芝麻能养黑发，护肤护肤，常吃黑芝麻，干躁、粗糙的皮肤能变得细腻、光滑、细嫩。

寒露茶

寒露节令是最后一批茶上市时候。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，此谓“正秋茶”，秋茶中以正秋茶为最佳。

寒露茶十分经泡，还有一种独特醇厚的香味儿，寒露茶制成的白茶质量最好。