象拔蚌的功效和作用(象拔蚌的功效和作用专家回答)

利水消肿

象拔蚌含利尿成份，能清除体内毒素和多余的水分，推动血夜和水分基础代谢，有利尿、消水肿功效。可治疗全身水肿，小便不畅等。

预防贫血

铁是大家人体中不可或缺的一种营养元素，象拔蚌的血合中含有丰富的铁制和维生素B12，该营养元素非常容易被身体消化。常常食用，可以补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的临床治疗食品。

防止动脉硬化

动脉硬化是大部分中老年生命危胁，食用象拔蚌食品能够降血脂，疏通血管，从而有效地防止动脉硬化。

保护肝脏

随着生活节奏的加快，极大工作压力和过度疲劳导致的一系列肝病突患病率日渐提升。象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸、牛黄酸，可以有效的降低血液中脂肪，有益于肝细胞再生，常常食用象拔蚌食品，可以有效的保护肝脏，提升肝部的排泄作用，减少肝部患病率。

增强记忆力

不饱和脂肪是我们本身没法产生的一种营养元素，这是人体大脑正常活动所必须的营养素之一，象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸，常常食用，有益于增强记忆力、预防老年痴呆等多种症状。

美容减肥

象拔蚌是女性美容、减肥的营养食品。象拔棒属于低热量、低热量的食物，它含有优质的蛋白质和其他营养素，食用象拔蚌，不但能保持苗条的身材，还能够均衡身体所需的其他营养元素，是当代女性轻松减肥的不二之选食物。

象拔蚌生吃还是煮熟吃

生吃熟吃都能够。

1、象拔蚌生吃

生吃象拔蚌时，不需绰水，直接切成片，蘸味碟食用。但需注意的是：生吃象拔蚌最好选用零污染深海产的象拔蚌。其味碟可用中式、西式、日式味碟。

注意事项：内脏不能食用，由于象拔蚌内脏含有红潮毒素，可能引发食物中毒。

2、象拔蚌熟吃

如果想熟食象拔蚌，常用的方法有氽、烫、炒、爆、油泡等方式成菜。

注意事项：烹调象拔蚌宜大火速学，熟度宁欠勿过，不然蚌肉易变老发轫，口味很差；调料宜浅色轻口，以突显成菜雪白清鲜之特点。