植物黄油好吗(植物黄油好不好)

植物黄油好吗？

没有动物黄油好。

植物奶油也被称为人造奶油，它不是从正宗的牛奶中提取出来的，而是在食用油氢化后添加黄油味的人类香料制成的黄油替代品，在化学理论上被称为氢化油；动物黄油是由牛奶中的脂肪分离出来的，无论是营养还是味道，植物黄油都不如动物黄油好，人们知道两者是完全不同的等级。

能吃植物黄油吗？

少吃或不吃。

因为植物黄油含有过高的反式脂肪，这是一种危害健康的成分，如果身体摄入过多的反式脂肪会影响生长发育，增加患冠心病、哮喘、II型糖尿病、过敏等疾病的风险，所以植物黄油最好少吃或不吃。

植物黄油适合做什么

植物黄油是针对不同种类的，有些可以在冷冻条件下保持柔软的形状，这种植物黄油适合擦面包；有些在28度仍然很硬，这种植物黄油适合用油包裹，做成千层酥皮，不应该破皮，操作比黄油容易得多。

如何区分植物黄油和动物黄油

1、价钱

植物黄油比较便宜，1kg左右10元左右，而动物黄油很贵，价格在1kg100元左右，选择时可以根据价格进行鉴定。

2、加热后区别

植物奶油加热后

外观：看不到任何牛奶，只有混浊的油层。

味道：浓烈的香料味，味道更是呛鼻。

口感：口感细腻，入口即化，无异味。

触感：感觉温和细致，用肥皂容易清洗，留出奶香。

动物奶油加热后

外观：白奶可见沉积，油层清澈。

味道：淡奶香，味道很淡。

口味：口感粗糙，不易融化，注重香精味。

触感：质地粗糙，手掌粘稠发烫，用肥皂清洗有点费力。