广东冬至吃什么食物(广东冬至吃什么食物好)

中山小吃“水橄榄”

小橄榄的“饺子”不圆，像橄榄一样，所以也叫“水橄榄”。用精选的糯米做水橄榄。先将糯米洗净，放入水中浸泡3小时，待糯米软嫩后再碾成浆。干水后，用干糯米粉和煮好的糖浆加入沸水揉成湿粉，可作为包装“水橄榄”备用。传统的“水橄榄”应该用红豆沙或麻蓉作为馅料，有的只包一小块糖，有的还加了一些菊花肉。

惠州吃粉(又称艾角)

艾角是广东汉族的传统小吃，属于粤菜。这是惠州独特的冬季习俗。俗话说“角仔”。制作艾角的主要原料是艾和糯米粉。制作“艾蒿”是一个更重要的环节：先取当地野生艾蒿，用开水煮沸，用竹簸箕背磨成绒状，制成食用艾蒿。之后，将米粉混合成粉皮，用咸甜的馅料做成角状。惠州冬季食用的艾角多为咸料，传统材料多为萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等，蒸熟即可食用。如今，艾角作为一个独特的惠州包点，出现在大型酒店的餐桌上。

湛江吴川吃姜饭

姜饭是畲族的特色小吃，有些畲族人在耕作时习惯吃姜饭。姜饭的做法是先把锅烧红，放入少量食用油，然后倒入捣碎的姜末，炒一会儿，加入水、盐和米饭（糯米、梗米）炖熟。姜饭具有辛辣芳香的特点，具有缓解疲劳的作用。

冬至期间，吴川市的街道上摆满了从田间挖出来的各种姜，包括沙姜、辣姜、风姜、黑肉姜、黄姜、紫姜、红姜、白姜等。冬至市场上也出现了各种罕见的野姜。这个季节恰逢腊肉、香肠、腊鸭等美味腊肉的上市。冬至那天，人们会买各种姜片、腊肉、香肠、腊鸭，煮美味的腊肉姜饭。

梅州丰顺吃“嘎罗汽”

丰顺在冬至被称为冬节，今天有两种糯米是必要的，一种是糯米汤丸，另一种是图片上的“嘎罗汽”，实际上是糯米糕，但与其他地方有点不同：一种是做法，丰顺是糯米粉和冷水混合，慢慢加热，用更大的棍子混合，直到完美变粘，比其他地方用米粉蒸或煮更糯，然后是吃法。在其他地方，用油煎一小块糯米团，使表面变黄变焦，然后蘸糖或其他调味料。丰顺的吃法是直接蘸糖吃糯米糕。

汕尾吃冬鸽

冬鸽又称冬蛤，是广东汕尾流行的汉族小吃。因为它们通常在冬至期间由每个家庭制作，所以它们被命名为“冬蛤”，因为它们的形状与蛤蜊的肉相似。因为方言的“蛤”和“鸽”同音，然后有些人误以为“鸽”，所以也叫冬鸽；它是广东海陆丰特色小吃的代表，已成为汕尾的日常食品。

潮汕吃汤钱

潮汕地区冬至美食，汤钱。汤钱是用糯米做的，味道辛辣，性温，食用有养血止泄、益气、解渴、暖胃的作用。糯米味道鲜美、糯、滑，常用于制作特色小吃，既是药膳，也是美食。难怪既是厨师又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。

阳江吃咸汤圆

阳江咸饺子的调味料真的很丰富，包括猪肉、鱿鱼丝、虾、瑶柱、香肠、糯米粉、香菜和洋葱。每年冬至，阳江人通常吃海鲜咸饺子，也被称为“蒲饺子”，意思是团圆。阳江咸饺子和普通饺子的区别在于没有馅料，海鲜汤充足，美味可口，让人们吃或思考。

茂名菜包

菜包馅料和煮馅料一样，但是包成球形的馒头，然后用干净烫过的大片生菜叶包好，然后放入篮子里蒸，不用用汤煮。蒸熟后，坚韧的身体被包裹在柔软的叶子里，入口有另一种味道。

广州吃广式烧腊

广式烤肉是广东省著名的汉族菜肴，包括烤鹅、鸽子、乳猪、叉烧和一些腌菜。烤肉实际上分为“烤肉”和“腊肉”两种，但现在人们总是把“烤肉”连接在一起，不太关心类型。

佛山吃松糕

1.冬至当天，家家户户一大早就宰鸡准备菜肴，鲜果拜祖，蒸“松饼”。“松饼”是一种由米粉醇厚制成的零食。蒸熟后，有许多孔洞和整个零食。松饼有提高头发的好意思，所以蒸松饼也是必不可少的。但在顺德，也有一句话叫“坐在炉子旁过冬至”。冬至家庭团聚，“侧炉”供暖不可或缺。

2.至于冬至吃饺子和糯米，民间有两种说法。据《佛山民俗》一书介绍，由于每个农村家庭在冬至都喜欢煮米粉和晒腊肉，煮好的米粉是用来做饺子的，腊肉是用来做腊肉糯米的。因此，冬至吃腊肉糯米和饺子是很多家庭的习惯。