排骨蒸多久才熟(排骨蒸多久才熟的)

排骨蒸多久才熟

根据情况决定。

一般独立蒸排骨，排骨很容易煮熟，直接蒸15分钟，如果排骨结合芋头和其他食物一起蒸，芋头是更难煮的食物，加上蒸食物重量更多，需要增加蒸时间，蒸25-30分钟左右软糯熟，不要蒸很长时间，否则肉会变干老柴咀嚼。

排骨蒸10分钟熟吗？

如果用高压锅蒸，可以煮熟。

一般来说，蒸300-500克的肋排需要蒸10-15分钟才能煮熟；如果用高压锅蒸排骨，从入锅开始计时10分钟即可蒸熟，蒸好的排骨肉容易分离，肉质细嫩可口。

蒸排骨要不要有足够的水

无需绰水。

虽然外加水能有效去除排骨的腥味，但外加水后排骨基本成熟，排骨肉加热收紧，后续排骨腌制不易进入味道，蒸排骨不仅味道不好，而且肉质硬，建议参考以下解决方案：

1.切断排骨，充分清洁，洗掉血液，然后取出控制水分。洗排骨时，可以加一勺面粉。面粉具有很强的吸附性，可以清洗得更干净。

2.然后放入水中，加入少许米酒浸泡15分钟，上下除腥，再取出沥干水分预留。

3.加入姜末、蒜泥、1勺淀粉、1勺盐、1勺米酒、1勺酱油、1勺糖、少量胡椒粉，充分掌握对称，密封半小时以上，腌制时间越长，味道越好。

蒸排骨要放水吗？

不需要在排骨中加水。

蒸排骨锅需要蒸，一般水量不超过蒸盘，不能放太多，否则会流入排骨，导致蒸排骨湿粘水，然后利用蒸汽加热效果蒸排骨，蒸汽在盖过程中会凝固部分水滴入排骨碗，一般蒸排骨内置部分汁，不需要添加额外的水。

蒸排骨大火蒸还是文火蒸

大火蒸。

排骨用大火在短时间内蒸熟，不仅可以减少营养物质的外流，还可以减少排骨水分的流失，从而改善排骨的嫩味。如果用小火蒸，排骨不容易煮熟，蒸时间长，肉会蒸老硬，导致嚼不动，味道不够鲜美。