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3-5分钟。
如果秋葵能煮多久，跟秋葵的新鲜度有关。新鲜的秋葵质地光滑嫩滑，所以更容易煮熟。一般水煮2-3分钟就能煮熟。老秋葵会因为肉质纤维化而变硬。像这样的秋葵，煮的时间要长一点，一般在5分钟左右。具体时间建议根据实际情况确定。
1.秋葵含有大量的盐酸及其单宁成分，会导致秋葵的苦味。如果你能在吃秋葵之前把它烫一下，你可以让它尝起来更好。
2.如果直接吃秋葵，会摄入过多的盐酸及其单宁，这些盐酸和单宁进入人体会影响人体对蛋白质和钙的吸收，长时间容易导致营养不足。而且，盐酸单宁还会与蛋白质及其钙融合沉积，从而增加人体患结石的风险。
烫水时间太长。
秋葵绰水后，如果颜色变黄，一般是秋葵烫水时间过长造成的。因为长时间高温煮沸会损害秋葵中的叶绿素成分，当叶绿素结构被破坏时，颜色会变暗，所以外加水后秋葵会变黄。
例如，如果秋葵在需要足够的水后保持不变色，就应该等到锅里的水打开后再下秋葵。这样可以减少秋葵的时间，焯水后立即取出，避免秋葵变黄。
锅里的水打开后，不要急着放秋葵。在浇水之前，可以往锅里滴少量食用油和盐，这样秋葵才能保持清脆的绿色。
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