醉蟹有寄生虫吗(吃了一只生醉蟹会得寄生虫吗)

醉蟹有寄生虫吗？

可能有寄生虫。

醉蟹是一道江苏传统名菜，用酒浸泡螃蟹等食材一周，使其除腥入味。它选择的螃蟹是新鲜的活螃蟹，类似于做卤菜的方法。但是活螃蟹可能含有寄生虫，而寄生虫不怕浸泡在醉蟹中的高酒精，不能杀死它。因此，吃醉蟹很可能会感染寄生虫。

吃生醉蟹会得寄生虫吗？

如果这只生醉蟹含有寄生虫，它就会。

生醉蟹虽然肉质细嫩，味道鲜美，醇厚，营养丰富，但食用是指活蟹，可能含有寄生虫，以鱼虾蟹常见的肺吸虫为例，如果食用者吃含肺吸虫病的生醉蟹，会通过肺吸虫病，感染肺，危害肝脏，很可能感染肺吸虫病。

吃醉蟹寄生虫的几率

目前还没有实际概率统计。

醉蟹感染寄生虫在许多热门新闻中经常报道，主要是因为吃不新鲜的醉蟹及其健康标准，一般购买醉蟹产品，主要是养殖蟹，生活水标准好，生产过程消毒措施健全，几乎不可能感染寄生虫，自制蟹可能是溪流等不干净的蟹，其感染寄生虫的可能性相对较高，应避免食用，特别是江浙两广是醉蟹感染寄生虫的多发区。

醉蟹寄生虫吃肚子怎么办？

及时就医。

螃蟹、虾和其他水生物容易感染肺吸虫，人们吃醉蟹肺吸虫，会出现寄生虫症状，需要立即根据寄生虫检查判断，如果呈阳性，表明患者已感染肺吸虫病，会含有胸痛、锈痰、流浪结节、未知癫痫、嗜酸性粒细胞改善等不适，如醉蟹有上述症状应注意肺吸虫病的可能性。

醉蟹怎么吃得安全？

煮熟吃更安全。

醉蟹不提倡生吃，因为它可能携带寄生虫，寄生虫最担心高温，醉蟹在沸水中蒸，一般需要15分钟，可以消毒除虫，达到安全食用标准，或先蒸蟹，然后用米酒浸泡8小时以上，也能尝到醇厚的蟹味。

备注

除了吃醉蟹，还要注意寄生虫的感染，生猪肉、生牛肉、生鱼片等通常都会有寄生虫病，尽量避免生吃食物。