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馒头一般在沸腾后蒸15分钟。
一般来说，家里自己蒸的馒头不会特别大，基本上在2到2之内。这种馒头煮沸后可以蒸15分钟。但如果馒头特别大，比如3-4双馒头，需要蒸很长时间，水开后蒸30分钟。
如果是速冻馒头，或者一口一口的奶味馒头，水开后蒸10分钟就可以蒸了。但是如果是两两个上下的生馒头，蒸10分钟就很难蒸了。
小贴士：如果你想知道馒头书的艺术，建议蒸完馒头后用手摸馒头。只要馒头表面不粘手，就意味着蒸熟了。
1.面条没有和好:如果面条在和好的时候没有醒来，或者添加的酵母不足，可能会导致馒头沸腾后萎缩。
2.错用开水蒸：做馒头一般用冷水，如果用开水蒸，热蒸汽会导致馒头皮立即热，硬，导致馒头不能完全发起，所以看起来干。
3.用小火蒸：如果用文火做馒头，会导致馒头塌陷、扁平，而且味道也不软。
建议一开始用大火，水开后改为中火。
蒸馒头一开始要用大火，这样锅里才能保持更多的水蒸气状态，然后换成中火，这样蒸馒头才能迅速膨胀成型，吃起来又软又甜。不宜用小火蒸，因为文火不适合蒸面，容易造成馒头皮塌陷，口感不柔软。
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