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如果鹌鹑蛋壳下的这层膜可以食用。
一般来说，煮好的鹌鹑蛋剥落后会有一层白色或透明的薄膜。有些人称鹌鹑蛋膜为蛋皮。这种薄皮富含蛋白质、少量纤维、锌、钾、钙等矿物质元素，营养丰富，可食用。
注：但如果上述鹌鹑皮是指鹌鹑蛋的外壳，则不建议食用，以防对身体不好。
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