鹅蛋炒粉皮的正宗做法(鹅蛋炒粉皮的正宗做法窍门)

鹅蛋炒粉皮的纯正做法

食物：粉皮2，鹅蛋2，葱1，胡椒、八角、姜适宜，盐一勺，甜面酱一勺，木耳几豆，瓣酱一勺。

做法：

1.葱蒜切好，鹅蛋做好，可以加一点水，炒出来会软。

2.木耳泡好，粉皮泡软。

3.锅中下油，下鹅蛋，炒六七完美，盛出。

4.下油，下葱蒜，炒香，下木耳，下甜面酱，豆瓣酱，加两碗水粉，加一勺盐。

5.中小火，粉条收汁，留点汤。

6.把炒好的鹅蛋放进去。翻炒，起锅。

鹅蛋炒粉皮的作用

1.补充能量

粉皮富含淀粉，鹅蛋富含蛋白质和脂肪。吃鹅蛋炒粉皮可以补充人体能量，消除疲劳，维持一天的生活和工作。

2.益智健脑

鹅蛋富含卵磷脂，对促进大脑和神经组织的发育起着重要的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放胆碱。胆碱可以改善每个年龄段的记忆，尤其是对儿童。因此，吃鹅蛋炒粉皮也有益智健脑的作用。

3.提高免疫力

鹅蛋炒粉皮富含蛋白质、维生素和矿物质，富含人体必需的各种氨基酸。因此，吃鹅蛋炒粉皮可以维持日常生活的新陈代谢，增强人体免疫力，提高免疫力。

炒鹅蛋如何腥味小贴士

1.加料酒

米酒有很好的除腥效果，所以在炒鹅蛋的时候，可以在打散鹅蛋的时候加一小勺米酒，去除腥味。

2.加入胡椒粉

胡椒粉味道辛辣，香气独特，有很好的提鲜除腥效果。在炒鹅蛋的过程中，可以加入适量的胡椒粉去除腥味。

谁不能吃鹅蛋

1.高血脂群体

鹅蛋富含胆固醇，吃太多容易提高体内胆固醇含量，不利于身心健康，所以高脂血症群体少吃鹅蛋，或吃鹅蛋时不吃蛋黄。

2.痛风人群

鹅蛋富含蛋白质和磷。吃了之后会在体内分解产生嘌呤，导致体内单钠尿酸盐含量增加，容易加重关节和身体的不适。因此，建议尿酸高或痛风患者防止大量食用。

3.有固病者

鹅蛋性温，属于头发，《本草省常》记载鹅蛋：“痤疮肿胀、慢性病”，即寒湿痤疮、哮喘等老问题的人应少吃。