生蚝自身的肉质就非常细致细嫩,因此蒸五分钟上下就行了,假如时间过短的话生蚝便是生,里也还会含有大量病菌,被人食用后容易引起不适,假如蒸的时间太长的话生蚝肉质变老,就没有了自身的鲜香,会影响口味。
生蚝上边的蒜末是炒出来的,并且里边还会加点姜沫和小红辣椒提鲜,将蒜姜沫和小红辣椒在煸香的过程中添加适量的盐和酱油,然后等变色后捞起来,均匀分布于生蚝上边就行了。
材料:生蚝500g、油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜茸适量、蒜茸剁辣椒适量
流程:
1.选购新鲜生蚝,把每个生蚝用刷碗的刷子清理干净。
2.把小香葱和蒜茸切碎。
3.锅置火上添加食用油。
4.油温3至4成热时放进小香葱碎和蒜茸炸香。
5.然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。
6.添加少量米酒。
7.随后盛出放小碗中备用。
8.把清洗干净的生蚝放进准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
9.然后把每个生蚝的壳开启,逐一浇上料汁,撒上少量的蒜茸剁辣椒就行了。
生蚝自身的胆固醇很高,倘若大量食用就会给肠胃带来很多压力,很容易影响到消化速度,因此对于三高人群来讲一定要避开。
生蚝里的锌、硒含量许多。正常食用一两个生蚝就可以促进这些元素,倘若大量食用就会适得其反,过多的过多的锌会使得细胞吞食能力抑止着,那么除菌能力就会降低,免疫力自然也会变差,但是为了身体的健康一定要适量食用。
生蚝属于寒凉,一旦大量食用就会伤到到肠胃,那么就会容易引起腹泻,特别是对于肠胃功能不好的群体来讲。
生蚝是不适宜每天食用的。
由于生蚝里的锌含量很高,会导致胆固醇提升,饮食上,我们应该平衡摄取,对各种营养元素都是平衡摄取,过多摄取只会影响到自身的身心健康。
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