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南美虾含有丰富营养元素，主要包含优质蛋白质、钙、镁、钾等多种微量元素，这些都属于人体必需的营养元素，食用能够为身体补充一定的营养素，可以维持人体正常的生理作用。
南美虾含有丰富蛋白质，而蛋白质是构成白血球和抗体的关键成份，食用有益于保持自身的抵抗能力，促进神经、血管、大脑细胞的活性及其发育生长，此外，其中丰富的钙、镁、磷元素还可以一定程度上推动骨骼的合成，具备推动身体成长发育的功效。
南美虾含有蛋白质，食用有益于为自身的抗体生成提供原料，提高体液免疫强度，此外，其中还含有丰富维生素A，能增强呼吸道粘膜对病毒抵抗力，因此具有不错增强抵抗力的功效。
南美虾中含有许多镁元素，这种矿物质有益于激活身体多种酶的活性，而且对心脏具有一定的调节功能，假如是体内欠缺镁元素，有可能造成血清钙降低，适度食用能有效保护心血管，预防高血压，心肌梗塞等心血管疾病。
南美虾是一种高蛋白，低脂肪的食物，其中蛋白质比例约为20.65%，而且利于被群体所消化，而且还含有很多的脂肪酸肪、胆固醇，及其钙、鳞、铁、镁、钾等碳酸盐，维生素A、维生素、维生素B、核黄素等营养成分，具有很高的营养成分。
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