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菱角中富含蛋白质、不饱和脂肪及多种维生素、营养元素，适量食用能有效补充人体所需的营养元素，改进消化道，增强人体免疫力。
菱角膳食纤维含量丰富，适量食用后能有效促进肠胃蠕动，增强肠胃的消化功能，有利于减肥塑身。
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