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一般不推荐饮用。
如果是白汤，因为比较清淡，会加入一些党参、枸杞、枣等中草药煮汤，所以在煮火锅之前可以喝一点，但煮食物后汤底会含有大量嘌呤、亚硝酸钠，所以煮食物后不建议喝锅底。
如果是辣锅，因为里面含有大量的油脂，而且里面有很多调味料和调味品，所以不建议在煮之前或之后喝。
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