萝卜营养全面，含粗纤维、维生素、大豆蛋白及钙、钾、磷、铁等矿物质，有较高的食用价值，每100克萝卜中含有16大卡热量，属于低热量食物，因此吃萝卜不会导致发胖，并且特别适合减肥期间食用。若大量摄取高蛋白、高脂、高胆固醇的食材，而且长期欠缺适量的运动，就可能导致脂肪在体内过多沉积，从而出现肥胖病。
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