怎样凉拌芹菜花生米(生花生米怎么剥皮又快又好)

如何做冷芹菜花生？

原料：花生仁、葱段、姜片、八角、盐、红萝卜、芹菜各适宜。

做法：

1.将花生仁用清水浸泡20分钟，然后放入锅中，放入葱、姜、八角和适当的盐。先用大火煮，然后用文火煮。花生煮面条后，熄火。

2.关火后不要急着捞出花生仁，让花生仁泡在汤里充分品尝。彻底冷却后，放入保鲜盒，放入冰箱冷藏，需要招待客人时取出。

3.当你应该做冷花生时，把一些花生放在盘子里。然后切一些胡萝卜和芹菜，把胡萝卜丝芹菜放入沸水中烫至断生，取出沥水，与花生仁放在一起，倒入事先准备好的汁液或调味品，搅拌均匀。

老醋花生米

原料：油炸花生。

辅料：香菜末、醋、白糖。

做法：

1.油炸花生放在盘子里。

2.加入香菜末、醋和白糖。

花生怎么剥皮又快又准呢？

一、开水浸泡法

将花生用90度左右的热水浸泡5到10分钟。因为花生的种类和水温不同，你需要掌握实际浸泡时间。当花生仁表面的花生红衣浸泡到皱纹中时，这是最容易去皮的时候。如果浸泡时间太短或太长，就不容易去皮。

二、湿冷冻法

将花生仁浸泡在水中，直到稍微肿胀，放入冰箱冷冻24小时，然后取出花生仁，暴露在烈日下，直到花生红衣干裂开，用手轻轻摩擦两次可以去除花生红衣。

三、粗砂摩擦法

把花生仁和干净的粗沙混合在一起，戴上厚手套，用力搓花生仁和粗沙的混合物。你也可以把花生仁和粗沙的混合物放在布袋里搓。用粗沙产生的摩擦力搓掉花生红衣，最后用骰子筛掉粗沙，用清水冲洗掉。这种方法也适用于干花生仁或花生。

四、微波加热法

将花生仁放入微波炉中，用中火档加热（我自己估计加热时间，不要烤）。如果加热到稍微煮熟，皮肤会变脆。稍微冷一点后，用手来回摩擦，外套就会碎。最后，筛选一下。缺点和第一种用沸水浸泡的方法一样。如果你搓得太厉害，很容易把花生仁揉成两瓣。