萝卜有哪些种类(萝卜有哪些种类区别)

各种萝卜不同的作用

从营养学角度讲，萝卜中含有多种酶，能消除亚硝酸的致癌作用；其木质素能刺激人体免疫力；萝卜的辣味来自芥子油，可刺激肠蠕动。萝卜含有大量维生素C，吃白萝卜可化痰。

01白萝卜补气促消化

白萝卜生吃促消化，由于其辛辣的成份可促胃液分泌，调节肠胃，还有极强的消肿功效。

白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、牛肉等一起炖着吃，效果更好。

白萝卜吃法比较多样，除了煮肉吃外，还可各自和鲫鱼、海带一起熬汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

02青萝卜清热解渴

青萝卜皮绿色，埋进土中部分尾部为玉白色。整个萝卜上端香甜少辣味，至尾端辣味渐增。

青萝卜含有热量偏少，吃后易产生饱胀感，有利于减肥。从中医的角度分析，青萝卜不但清热舒肝，还能预防痰多、口干舌渴。

青萝卜有“水果萝卜”的美誉，除直接吃外，还适宜切成丝凉拌吃，跟海蜇丝组合，既可口又美味。

03红心萝卜补铁抗衰老

红心萝卜中富含花青素，不仅能给食物提供美丽的颜色，还具有极强的抗氧化，可以抵御衰老，增强血管弹性、提高视力，使皮肤更光滑。

此外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆可口，常用于凉拌或是腌泡菜。

需要注意的是，花青素在酸性环境下平稳，因此做凉菜时最好加点醋。

04水萝卜补维C

水萝卜在夏季较易患，其中的维生素C含量较高，是同等净重白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。

此外水萝卜含有大量的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于体内废物的排出，具备利尿、消食等作用，而且有益于醒酒。

水萝卜维生素C含量高，所以尽量直接生吃。