黄瓜味辛性凉,有清热、止渴、利湿、退肿的作用。对春天常见的心烦、喉痛等不适,都有帮助。
现代科学觉得,黄瓜中含有纤维,对促进肠蠕动、加速代谢有一定功效。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。
黄瓜的利尿功效能清洁尿道,有利于肾脏排出泌尿系统的毒素。鲜黄瓜内还带有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪。
但黄瓜偏寒,脾胃虚寒、久病者宜少吃。黄瓜很适合用于凉拌,例如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人能够清炒黄瓜,或者做黄瓜馅儿饺子。
木耳,性甘味平,有排毒通便、清胃涤肠、和血止血等作用。
现代科学觉得,木耳所含的一种植物胶质,有较强的吸附性,可将附着在人体消化系统的尘土杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。
同时,还因含有铁制等营养成分,有令肌肤红润的作用,并可预防严重贫血。木耳用来清炒、凉拌、熬汤均可。
海带中含有一种叫盐酸多糖物质,能够吸收血管里的胆固醇,并把他们排出体外,使血液中胆固醇保持正常含量。
此外,海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末,是极具诊疗意义的甘露醇,具有较好的利尿功效,能治疗中毒、水肿等症,海带是理想的排毒养颜食物。凉拌和熬汤都是常见的吃法,不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
芦笋味道甘寒,有清热利尿作用,对口干、躁热等春天常见症状,都能有所缓解。芦笋所含的天门冬有着利尿功效,能清除体内多余的水分,有益排毒。
芦笋中水溶性维生素较丰富,但过度烹制容易使这些维生素流失,而且还影响芦笋独有的爽脆口味,合适的烹调方法是焯水后清炒或凉拌。
萝卜味辛、性凉,具备清热生津、消食化滞、顺气化痰的作用。现代科学觉得,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维也可促进排便,利于减肥。如果要运用萝卜来排毒,可以选择生吃,打成汁或凉拌、腌制均可。
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