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能够。
真菌蔬菜和鸡蛋可以一起吃，它们都含有大量的营养元素，相互组合可以为身体补充更多的营养，可以做真菌炒鸡蛋或真菌煮鸡蛋汤等。
1.首先将木耳菜清理干净，切段备用；
2.锅里烧热水，将加工好的木耳菜段加入热水中，取出沥干备用；
3.将准备好的鸡蛋打散，放入碗中搅拌成蛋液备用；
4.锅中烧开后，加入鸡蛋液，摊成蛋饼状，然后搅拌后放盘备用；
5.另一个油锅炒葱蒜，加入沥干的真菌炒菜，然后加入鸡蛋继续炒，最后加入适量的盐炒均匀，然后放在盘子里吃。
1.补钙
真菌富含钙，可以达到菠菜的两三倍，盐酸含量也很低，不会影响钙的吸收，所以它是一种很好的钙蔬菜。
2.补充营养
真菌蔬菜富含维生素，类型多，热量低，脂肪含量少，非常适合一些老年人食用。
3.清热利尿
日常食用木耳菜能降血压、降胆固醇、清热凉血、利尿。
4.润肠通便
木耳菜纤维含量丰富，能促进肠胃吸收，对润肠通便、皮肤干燥有很大帮助。
5.滋补身体
木耳菜的营养成分含量很高，这就决定了它有很好的滋补强身健体的作用，非常适合一些虚寒体质。
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