鲶鱼不适合什么人吃(鲶鱼怎么做好吃又不腥)

皮肤问题患者

鲶鱼是一种常见的鱼，味道鲜美，营养全面，但也是一种常见的头发，患有湿疹、麻疹等皮肤和患者不要吃太多鲶鱼，否则会引起或加重皮肤瘙痒、肿胀等不适，不利于康复，此外，皮肤病饮食也应防止吃辛辣刺激的食物。

痛风患者

鲶鱼是一种营养价值很高的鱼，适合弱者食用，但嘌呤含量也相对较高，是一种嘌呤食物，在稳定的痛风中吃鲶鱼可能没有影响，但如果在痛风发作期吃鲶鱼可能会加重痛风症状，所以建议痛风患者最好少吃或不吃鲶鱼。

孕妇

鲶鱼营养全面，营养效果强，但它是一种食肉鱼，其捕食目标是小鱼，所以体内重金属汞含量高于其他食草鱼，孕妇体质特别，如果摄入过多汞，不仅会影响身心健康，汞进入体内也容易影响胎儿中枢神经发育，导致婴儿思维能力低，建议孕妇少吃鲶鱼。

服用异烟肼的人

鲶鱼富含蛋白质和其他物质，是一种容易引起过敏的鱼，异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂，在服用异烟肼时应避免同时服用容易引起过敏症状的鱼，否则会增加过敏的概率，加重过敏症状，轻度头痛、头晕、恶心、干呕、皮肤发红、瘙痒等，严重可能有发热、心悸、嘴唇麻木、呼吸不良、血压升高等症状。

鲶鱼怎么做好吃都不腥味

红烧鲶鱼

材料：鲶鱼、姜、蒜、麻椒、干辣椒、白酒、酱油、胡椒粉、油、盐各适宜。

做法：

1.将鲶鱼洗净，沥干水分，切成块。

2.将鲶鱼放入锅中，煎至两面金黄。

3.加入姜片、麻椒、干辣椒继续煎。

4.煮高度酒，放入适当的酱油。

5.然后加入少许水，煮开收汁。

6.加入胡椒粉、盐炒均匀即可出锅。

泡菜鲶鱼

材料：鲶鱼一条，泡菜300克，盐、鸡精、八角、胡椒粉、葱、姜片、米酒、食油各适宜。

做法：

1.鲶鱼清理干净后切片，泡菜切片预留。

2.将鲶鱼块和泡菜放入锅中焯水，沥干水分预留。

3.锅中加入食油加热，放入葱、姜炒锅。

4.放入八角、鸡精、盐、泡菜爆锅。

5.倒入适当的水中煮沸，将鲶鱼块放入炖20分钟。

6.加入胡椒粉搅拌即可。