玄米是什么的功效与作用(玄米是什么的食用方式)

增强体质

玄米比稻米有更多的蛋白、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，而且还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、谷糠多糖等多种推动人体健康的作用因素，适度的吃些玄米本身体质是有一定的增强作用的。

润肠通便

玄米里的纤维含量丰富，其膳食纤维含量约是同样净重大米的6倍多，而膳食纤维在预防身体胃肠道疾病与维护消化道健康方面有突出功效，能够帮助肠道蠕动，缓解胃肠胀气，加快肠胃废弃物的排出，从而起到润肠通便的效果。

提高免疫

稻米是B族维生素的主要来源，而玄米里除了有B族维生素外还带有少量维生素A、E等，B族维生素可帮助保持心脏、神经系统功能，保持消化道及肌肤健康，促进细胞生长分裂，还参加了身体能量消耗，进而提升自身免疫作用。

降糖降脂

玄米里的脂肪含量主要包含米糠油和米胚油两种，这两种脂类中不饱和脂肪的含量均达到了75%以上，这些物质能降低血粘度，改进血液微循环，从而预防心血管病症，此外，玄米里的谷糠多糖是一种杂聚多糖，也具备降血脂、调节免疫、降血糖的生理作用。

玄米是什么的食用方法

1.烹煮：准备玄米100克，冰糖30克，适当清水，先把糙米用清水提早浸泡6小时，把泡完的玄米放入锅中，加30克冰糖，再放入清水上锅煮，开大火烧开以后，揭开锅盖斜着放回去，再转成小火煮熟即可食用。

2.蒸食：准备适当玄米，清理后放进冷水中浸泡8小时左右，然后按一份水一份米占比倒进压力锅中，先开中小火15分钟，再转大火15分钟，最终转小火蒸20分钟即可。

玄米是什么的注意事项

适宜人群：一般群体均适合。

禁忌人群：无独特禁忌人群。

不宜同吃：无独特同吃忌讳。