煮熟吃更安全。
醉蟹不提倡生吃，由于其可能携带有寄生虫，而寄生虫最为担心高温，将醉蟹放进沸水中蒸制熟透，一般耗时15分钟，即可除菌又除虫，达到安全食用规范，或者将螃蟹先蒸熟后再用米酒浸泡八小时以上再吃，一样可品尝到香醇浓厚的醉蟹口味。
备注
除了吃醉蟹要注意感染寄生虫，也有平常吃的生猪肉、生牛肉、生鱼片等都可能有寄生虫感染，应尽量避免生吃食物。
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