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鱼油的主要成分DHA和EPA是人脑发育所必需的脂肪酸。DHA能激活脑细胞，增强神经元凸起，增强大脑传递信息的功能，不仅参与胎儿脑细胞的生长发育，使婴儿更聪明，还能提高青少年的记忆力。
鱼油富含DHA(俗称脑黄金)和EPA(Ω-一种3脂肪酸)，这两种成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而有效降低血脂。甘油三酯，即甘油三酯，是人体脂肪含量最高的类型，如果累积过多，就会导致动脉硬化。鱼油不仅能根据降血脂预防动脉硬化，还能避免血小板凝集，扩张小血管。因此，它具有明显的预防动脉硬化的作用，可以减少心脑血管疾病的发生。
鱼油中所含的EPA和DHA也具有抗炎活力。当人体摄入时Ω-6-脂肪酸(食用油中一般含有大量)过多Ω-3-当脂肪酸不足时，人体会产生一些引起炎症反应的化合物。EPA和DHA在深海鱼油中可以平衡太多Ω-6-脂肪酸，因此鱼油常用于改善类风湿性关节炎等各种炎症，对哮喘、银屑病和糖尿病也有一定的辅助作用。
鱼油中所含的EPA和DHA与心理平衡密切相关。当血液中EPA和DHA的浓度稍低时，就会出现轻微的情况～中度抑郁症的可能性显著增加。EPA和DHA也能改善情绪。
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