冰糖结晶如冰,纯度高,又称“冰粮”。冰糖以蔗糖为主,可分解为葡萄糖和果糖。中医认为,冰糖性温,味辛,具有养血养胃、养阴润肺、止咳化痰、祛火的作用。冰糖容易产生螨虫,所以冰糖最好用水煮。
1.中医讲冰糖入肺经、脾经、益气、养阴润肺,适用于肺燥、肺虚、感冒疲劳引起的咳嗽等疾病。
2.冰糖甜无毒,具有止咳化痰、清热降浊的作用。冰糖质地柔软,不会像红糖那样有湿热的缺点。有干咳无痰、咳痰带血的人可以喝冰糖水来缓解疾病。
3.冰糖水和,夏季食用可生津解渴,清爽去火,还能有效补充人体所需的水分和糖分,补充体液,提供动能。
4.冰糖水5%溶液等渗液可用于急性中毒,促进毒物排出。
冰糖是由糖结晶的,每100克冰糖热量为397卡路里,不宜过量食用,每天不超过30克,所以每天应使用不到30克的冰糖沸水,最好用20克;喝冰糖水后及时漱口或刷牙,防止蛀牙,防止肥胖。
冰糖水味甘平,具有止咳化痰、滋阴润肺的功效。有肺燥咳嗽、干咳无痰。咳痰带血者可适当饮用,可有效改善病情;糖为身体提供热能。经常做体力劳动的人可以喝冰糖水,适度补充身体所需的动能。
冰糖水是白糖油炸的,主要由蔗糖组成,碳水化合物热值高,过量食用会导致肥胖、高血压、动脉硬化、蛀牙、糖尿病等疾病,因此患有高血压、动脉硬化、冠心病、儿童、孕妇应少喝冰糖水、糖尿病、高血糖患者应禁止食用。
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