西兰花和西红柿能一起吃吗(西兰花和西红柿能一起吃吗宝宝)

西兰花和番茄能一起吃吗？

能够一起吃饭。

西蓝花性温，味辛，关键富含蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、钾、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、黄酮等营养成分；番茄性温、酸、甜，关键包括纤维、蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠、碘、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、烟酸、叶酸、核黄素、维生素C、苹果酸、柠檬酸、脂肪酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亚麻酸、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱、胆甾醇、蔬菜油甾醇、豆甾醇。β-谷甾醇、番茄素等物质。两者在食物味道和营养元素层面不相冲，是可以一起吃的。

西兰花和西红柿一起吃的好处

1.护眼清目

番茄和蓝花都含有大量的胡罗卜素。这种胡罗卜素的分子类型相当于两个分子的维生素A。进入人体后，在肝脏和小肠粘膜中通过酶，其中50%变成维生素A，能促进眼睛内感光色素的产生，防止夜盲症，增强眼睛辨色能力，减少眼睛疲劳和眼睛干燥。

2.促进生长发育

人体的生长发育不仅需要大量的蛋白质，还需要一些无机元素。这些成分似乎很少，但它们是必不可少的。西蓝花含硒，番茄含钙、磷、铁、钾等经典，对促进儿童发育、提高免疫力有重要作用。

3.促进排便

番茄和西蓝花富含膳食纤维。一起食用后，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，进而帮助粪便排出，起到宽肠通便的作用。

4.清理血管

西兰花是黄酮含量最高的食物之一。黄酮除了预防感染外，还是最好的血管清洁剂，可以防止胆固醇氧化，避免血小板凝结成块，从而降低心脏病和中风的风险。番茄中所含的番茄素是预防冠心病、动脉硬化和一些慢性病的关键因素。

5.减缓衰老

番茄和西蓝花都含有大量的维生素C，可以有效地帮助我们美白皮肤，缓解皮肤老化，抑制各种斑点的产生。番茄中含有的番茄素不仅能缓解衰老，而且有助于延长寿命。

6.开胃消食

番茄性温，酸甜可口。吃番茄可以促进胃液分泌，促进食物消化，使人胃口大开，开胃消食。西蓝花煮熟后有特殊的香气，也有增进食欲的作用。适合消化不良、食欲不振的人。

西蓝花禁忌什么？一起吃什么？

西蓝花没有绝对禁忌食物

西蓝花没有绝对禁忌的食材，没有什么食物和西蓝花一起吃会立刻引起身体不适。

与黄瓜、牛奶、猪肝一起吃会降低营养

但为了保护西兰花的营养，建议防止黄瓜、牛奶、猪肝等一起食用。

1.黄瓜含有能降低VC含量的物质，一起吃会减少维生素C的吸收，减少西蓝花的营养。

2.牛奶总结含有钙、镁等矿物质，西兰花含有一定量的盐酸，草酸容易与钙、镁矿物质融合，产生草酸钙、盐酸镁等沉积物，减少营养，但也增加了患结石病的可能性。但西兰花焯水后，草酸含量可以降低。

3.西兰花富含纤维，纤维与猪肝中的铁、铜等元素结合形成螯合物，从而降低西兰花和猪肝的营养价值。

西兰花炒番茄小贴士

食物：西蓝花300克，番茄1个，盐、蒜、糖适宜。

做法流程：

1.西蓝花清理干净，撕成小朵。梗切成片。

2.番茄去皮切小块。大蒜切片。

3.锅里烧开水，放入西蓝花烫2分钟。然后放入冷水中过凉。控制干燥储备。

4.锅里烧油至70%热。

5.将西兰花和番茄放入大火中翻炒2分钟。

6.加入适量的糖和盐调味料，最后撒上大蒜，炒匀。

窍门：

西兰花炒番茄的诀窍是去皮番茄。首先，用刀的中间部分轻轻切割番茄皮。一旦切割，滚动刀，反复三次产生十字形；放入滚水中，番茄的十字接口向下，约30秒，确定接口是否打开；取出番茄，放入冷水中；取出番茄，从十字接口中取出番茄皮。

要不要煮西蓝花汁？

建议在沸水中浇水2分钟，再打汁，这样有三个好处：

一是能杀菌消毒，更干净卫生；

二是西蓝花总结中含有少量草酸，绰水后能去盐酸；

第三，因为半熟的西蓝花比生西蓝花汁更好，更香。