海参汤的功效与作用(海参汤的适宜人群和禁忌)

改善记忆力

海参中含有丰富的牛磺酸，这些物质可以促进神经细胞发育，保持细胞正常功能，进而改善大脑的记忆力，长期食用还能够抗衰老，适合中老年食用。

常见的改善记忆力食物：鸡蛋、苞米、花生、鱼种、牛奶等。

改善关节作用

海参里还含有硫酸软骨素，硫酸软骨素能够将营养提供至人体的关节位置，同时将关节里的废物清除，降低关节疼痛，而且降低关节的发胀，进而改善关节的功效，因此海参汤可以改善关节的功效。

常见的改善关节作用食物：杏仁、木瓜、甜椒、乳酪、三文鱼等。

提高免疫力

海参中含有非常丰富的铁元素，人体在缺锌的情形下，容易造成免疫力降低，而且会有食欲不佳及恶心等不适，因此，海参汤能够增强人体的免疫力，防止人体遭受病菌的感染。

常见的提高免疫力食物：乳制品、牛肉、圆葱、猕猴桃等。

海参汤的适合人群和忌讳人群

1.适合人群：海参汤可以改善人体的记忆力和关节作用，而且还能增强人体的免疫力，因此适合中老年及青少年食用。

2.忌讳人群：海鲜过敏人群慎食。

海参汤的家常做法

海参汤

材料：水发海参50克，枣（干）10克，冰糖10克

做法：

1.先用清水把海参炖烂。

2.再倒入红枣、冰糖，炖15分钟即成。

木耳海参汤

材料：水发海参，木耳，银耳，黄瓜，盐，米酒，胡椒粉，鸡精，香油，姜，葱，香莱各适当。

做法：

1.将海参洗净切成块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；

2.坐锅打火倒进油，待油温三成热当下姜片炒出香味，再倒入银耳和木耳，倒适当高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放进海参，加胡椒粉烧开后盛入碗里，放进黄瓜片、葱丝和香菜，淋少量香油即可。