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红豆汤中含有丰富的维生素、蛋白、钙、磷、钾、镁、铁等多种营养元素，其味辛，酸，入心经，具备补血、促进血液循环的功效，可以改善因贫血而造成头晕目眩、脸色苍白、手足不温等症，红豆汤补血可单独用红豆煮汤，也可以加其他一些具有补血功效的食材一同煮汤效果更好，一般常用的有：大枣、黑豆、红糖、黑豆、桂圆、花生等。
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