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木板密度高，韧性强，好木材可长期使用，家庭使用砧板，可选择木板，木板安全无害，低碳环保，对健康也很好。
建议：木板吸水性好，容易发霉，每次使用后最好擦干净，放在阴凉干燥的地方。
如果竹菜板是纯植物做的，竹砧板比较牢固，不易开裂或掉渣。切菜时，污渍不易塞在缝隙中，砧板会比较整洁。
塑料菜板虽然重量轻，使用方便，但容易变形。有些材质粗糙的塑料菜板，容易切渣沫，随着食物进入体内，会对肝肾造成伤害。此外，一些颜色较深的塑料菜板大多是用废塑料制成的，有害物质较多。用塑料菜板切熟食时，高温会加速有害物质的沉淀。
无论什么样的菜板，使用后都要及时清理干净，垂直悬挂在通风的地方，使其干燥。不要靠近墙壁或放置，否则另一边不能干燥，很容易滋生霉菌。
1、建议家里砧板一定要两块，一块切肉，一块切蔬菜说，防止交叉感染。
2.清洗时，可用硬刷蘸洗涤剂清洗，然后用清水反复冲洗，也可用热水烫洗，可起到抑菌作用。
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