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蛇瓜只能含有高膳食纤维。食用后，可在胃肠道吸水膨胀，增加饱腹感，促进肠蠕动，加速排便。特别适合便秘患者，可润肠通便。
蛇瓜含水量很高，大部分也属于活性水。这些活性水对人体皮肤有保湿作用。除了直接食用补充剂外，用蛇瓜敷面膜也有很好的保湿效果，提高皮肤弹性。
蛇瓜属于凉性食物，含有大量水分，适合夏季食用。此外，体质阳性的人适合多吃，可以起到清热降火的作用，对口疮溃疡也有一定的冶疗作用。
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